Ana Luiza é bióloga, doutora em Engenharia de Materiais e Bioprocessos e mestre em Tecnologia de Polímeros pela Faculdade de Engenharia Química da UNICAMP, tendo realizado parte da sua pesquisa em centros e instituições internacionalmente renomadas, dentre elas, a Cornell University nos Estados Unidos, a Nottingham Trent University e a empresa The Electrospinning Company na Inglaterra.

Com experiência na indústria, desenvolve pesquisa no campo da engenharia de tecidos aplicados a medicina regenerativa. Tem ampla experiência nas tecnologias de eletrofiação e impressão 3D, com patente depositada pela INOVA/UNICAMP, intitulada: Nanofibras Poliméricas Incorporadas com Óleos Essenciais e uso das Mesmas (número: BR 10 2012 020812 1).